Con appena 500 calorie e tante proteine questo pollo teriyaki in versione fit, garantisce un pasto ricco di gusto e nutrienti, perfetto per il recupero muscolare dopo un allenamento intenso.
La ricetta del pollo teriyaki è semplice ed alla portata di chiunque e consente di riprodurre nella propria cucina uno dei piatti più amati della cucina giapponese.
Il petto di pollo, infatti, è senza dubbio la carne più consumata tra gli appassionati di fitness, per via del suo alto valore nutrizionale, ma quasi sempre finisce per essere cotto alla piastra e accompagnato unicamente da riso bianco.
Con la ricetta di oggi, impareremo a trasformare il solito petto di pollo in un piatto raffinato, da preparare per sé e per gli altri.
I macros del pollo teriyaki sono a fondo pagina.
Pollo teriyaki | ingredienti e preparazione
per due porzioni
Per la salsa teriyaki:
1 cucchiaio di olio di sesamo
5 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
1 cucchiaio e mezzo di miele
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato
2 cucchiaini di amido di mais
Per il pollo:
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
500 g di petto di pollo
pepe nero macinato fresco
sale marino iodato
semi di sesamo e cipollotto fresco per guarnire
Preparazione:
Con un coltello affilato, tagliate il pollo a cubetti regolari , non più
grandi di due cm di lato
Sistemate il pollo tagliato a cubetti in un piatto mentre, in una ciotola profonda versate salsa di soia, il miele, l’aceto di riso, l’amido di mais, l’aglio e lo zenzero grattugiato; mescolate bene e tenete da parte.
Scaldate l’olio in una padella antiaderente dal fondo spesso, fate saltare il pollo a fiamma alta fino a quando sarà dorato, ovvero per circa dieci minuti, aggiustate di sale e pepe.
A questo punto versate sul pollo la mistura per la salsa rimasta nella ciotola sul pollo e, sempre mescolando, cuocete ancora per una decina di minuti, fino a quando la salsa non sarà densa e i cubetti di pollo completamente ricoperti.
Cospargete il pollo teriyaki con i semi di sesamo tostati e la parte verde del cipollotto affettata finemente.
Il pollo teriyaki fatto in casa in verrsione light, si accompagna a meraviglia con cimette di broccoli al vapore e riso basmati, preparato secondo questo metodo.
Informazioni nutrizionali ( per la totalità della ricetta)
502 calorie;
14.5 g grassi
49.8 g carbo;
38.8 g proteine
Se, invece, preferite tagliare ulteriormente le calorie, provate la salsa teriyaki a zero calorie, già pubblicata a questo link
