Browsing Category

biscotti proteici

biscotti proteici/ cioccolato/ colazione/ dolci/ proteine del siero del latte/ snack dolci/ uova/ whey

Biscotti proteici in Zona al cacao

il rapporto pro/carb è di 0,86. Sappiate che se possedere un’impastatrice vi siete conquistati tutta la mia invidia durante la realizzazione di questi biscotti, se non ne possedete una, preparatevi ad un lungo lavoro di impasto.
Ci servono:
– 55 grammi di whey ( neutre, alla vaniglia o al cacao)
-un uovo intero leggermente sbattuto
– 60 grammi di farina integrale
-15 grammi di cacao amaro
-dolcificante liquido a piacere
-un pizzico di sale
-mezzo cucchiaino di lievito per dolci
-aroma di vaniglia
-40 grammi di cioccolato fondente extra per la copertura

Mescolate sul piano di lavoro la farina, le proteine, il cacao,il dolcificante,  il lievito e il sale, fate una fontana e aggiungete l’uovo precedentemente sbattuto. Con le mani bagnate cominciate ad impastare, se possedete un’impastatrice…beati voi.
Quando avrete ottenuto un’impasto omogeneo preriscaldate il forno a 180°0 e stendete la pasta con il mattarello tra due fogli di carta da forno. Dovrete ottenere una sfoglia di tre o quattro millimetri da cui taglierete i biscotti della forma preferita.
Disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciateli cuocere per un tempo variabile tra i dieci e i tredici minuti ( dipende da quanta acqua avete aggiunto durante l’impasto)
Quando saranno ben freddi potete ricoprirli con il cioccolato fondente.

biscotti proteici/ burro d'arachidi/ ceci/ cioccolato/ colazione/ dolci/ senza glutine/ snack dolci

Cookies a sorpresa ( senza glutine )

I ceci costuiscono una vera e propria miniera di benefici nutrizionali, sono fonte di proteine vegetali, fibra, vitamina del gruppo B, vitamina C ed E, magnesio, forforo e acido linoleico. Sono inoltre utili per contrastare l’acidità gastica e il loro apporto di saponine aiuta a riequilibrare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue.
No, non ho sbagliato titolo, l’ingrediente a sorpresa per questi golosissimi, ma sani, biscotti proteici è proprio una scatola di ceci!

Ingredienti:
-una scatola di ceci, ben risciacquati ( per liberarli dal sale in eccesso)
-60 grammi di burro d’arachidi o di mandorle
-80 grammi di miele
-un cucchiaino di lievito per dolci
-un pizzico di sale
-qualche goccia di estratto di vaniglia
– gocce di cioccolato

preriscaldate il forno a 170*,, liberate i ceci dalla pellicina esterna ( a mano o riducendoli in purea con un passaverdura) e versateli in un mixer con tutti gli ingredienti eccetto le gocce di cioccolato. Frullare fino ad ottenere un composto perfettamente liscio, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con attenzione ( il composto risulterà molto appiccicoso)
Con le mani bagnate formare delle palline e schiacciatele sulla teglia coperta da un foglio di carta da forno. Saranno pronti in circa dieci minuti.

Nota:
il burro d’arachidi può essere sostituito da un omogeneizzato di mela

CONSIGLIA Mostaccioli