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Gelato allo yogurt senza gelatiera.

10 Agosto 2013
Parliamo ancora di yogurt e dei suoi benefici per la salute.
Nella produzione dello yogurt le proteine del latte, il cui valore biologico è già molto elevato, sono idrolizzate in peptidi ed amminoacidi dai microorganismi che realizzano in questo modo una sorta di pre-digestione
Inoltre alcuni peptidi rilasciati durante la fermentazione sono caratterizzati da specifiche attività regolatrici di processi fisiologici come quelli correlati al corretto funzionamento  del sistema immunitario. L’elevata qualità delle proteine del latte viene quindi esaltata dal breve processo di fermentazione.
La presenza contemporanea di lattosio ed acido lattico favorisce la biodisponibilità delle sostanze minerali, in particolare di calcio e fosforo, già presenti nei prodotti lattiero caseari.
Ora che disponete di enormi quantità di yogurt greco fatto in casa  ( perché lo fate tutti i giorni, vero? ) so che non vedete l’ora farne un uso smodato nelle più disparate preparazioni. Ma, dato che il caldo ci rende impensabile l’utilizzo del forno e la gelatiera è un elettrodomestico piuttosto scomodo da portare in vacanza, prepariamoci un rapidissimo e refrigerante gelato allo yogurt senza gelatiera.le dosi sono per una porzione

100 grammi del vostro magnifico yogurt greco fatto in casa
miele o dolcificante a piacere
una porzione a piacere del  vostro frutto preferito che avrete lasciato in freezer per qualche ora dopo averlo liberato da buccia e semi. Il rapporto massimo sarà 1:1
( io ho usato 30 grammi di more di gelso per il mio)In pratica si prepara da solo.
Versate tutti gli ingredienti nel vostro fedele frullatore e fate andare finché tutto non sarà ben amalgamato.

Note:

-potete prepararne quantità più grandi, conservatelo in contenitori da gelato riciclati, ma si manterrà più morbido se li avvolgerete, ben chiusi, in una busta di plastica chiusa a sua volta.
Non chiedetemi perché, l’ho letto su Buzzfeed una volta e funziona.

-nulla vi impedisce di aggiungere uno scoop delle vostre proteine in polvere, eventualmente…

_al posto del miele, un dolcificante industriale liquido servirà a tagliare le calorie

Macros:

100 grammi di yogurt greco dolcificato con un cucchiaio di miele apportano:
78 calorie, 0 grassi, 15 g di carboidrati, 5 g di proteine, a cui aggiungerete i valori del frutto scelto in base al peso.

 

 

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14 Comments

  • Reply
    Araba Felice
    10 Agosto 2013 at 15:54

    Lo faccio anche io molto simile, ottimo!

    • Reply
      Noe P
      10 Agosto 2013 at 19:00

      Visto <3, ormai è un classico, anche grazie a te, ho solo ridotto la percentuale di frutta 🙂

    • Reply
      Araba Felice
      14 Agosto 2013 at 12:34

      😉

  • Reply
    alessia cipolla
    10 Agosto 2013 at 23:36

    ma che buono!anch’io lo faccio spesso!

  • Reply
    Asiul Cat
    11 Agosto 2013 at 0:11

    Uh che bella ricetta!Non sapevo si potesse preparare il gelato senza la gelatiera.
    Questa tua ricetta è un’ottima soluzione per combattere il caldo risparmiandoci l’uso dell’ennesimo elettrodomestico.

    Voglio provarci, grazie dei consigli.

  • Reply
    Marins Toty
    11 Agosto 2013 at 1:19

    Oddio non sapevo che si potesse fare il gelato senza l’uso della gelatiera e, dato che io non la posseggo, mi è proprio utile questa dritta. Grazie

  • Reply
    elisabetta Mariani
    11 Agosto 2013 at 5:39

    io non uso lo yogurt greco,ma ho lo yogurt normale,funzioan ugualmente?e enormi quantità di more in questo periodo,se funziona comunque ci provo…

  • Reply
    Rossana Ghiani
    11 Agosto 2013 at 5:45

    hai nominato un frutto che io amo molto, mi ricorda l’infanzia, ma che non si trova quasi più: il gelso; delizioso il tuo gelato, non ho mai provato, come anche a farmi lo yogurt, ma, trovando il tempo, vorrei!

  • Reply
    marcela yz
    11 Agosto 2013 at 6:47

    che bella idea proverò a farlo anche io grazie dei consigli

  • Reply
    Rosy Eurocontest
    11 Agosto 2013 at 8:36

    Mi piace molto il gelato d’estate e tante volte lo preparo anch’io in casa, l’ altro giorno l’ ho fatto al pistacchio è venuto buonissimo, per questo sono sempre alla ricerca di nuove ricette e questa tua sembra ottima, grazie la proverò!

  • Reply
    emanuela rossi
    11 Agosto 2013 at 9:51

    a me piace tantissimo lo yogurt, ma lo sai che non ho mai provato a farlo in casa da sola??? forse perchè non ho la yogurtiera e ne tanto meno la gelatiera per deliziarmi con tantissimi gelati l’estate..ma grazie a te, vedo che possiamo forlo anche senza l’ausilio di questi due accessori e credimi ci proverò molto presto, perchè deve essere assolutamente motlo delizioso….

  • Reply
    Ferruccio Gianola
    11 Agosto 2013 at 12:31

    a me lo yogurt piace molto, non porta neppure tante calorie

  • Reply
    Chiara Benvenuti
    13 Agosto 2013 at 11:57

    Wowwww Noemi che splendida foto adoro quel tono di rosa ed adoro il gelato e lo jogurt fatto in casa!!! un bacione grande!

  • Reply
    Daniela
    18 Agosto 2013 at 15:20

    Ciao Noemi, bellissima ricetta da provare al più presto. Ti ho inserita tra i miei blog preferiti sul mio blog: http://www.lacucinadidaniela.blogspot.com

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