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Petto di pollo in crosta di mandorle

siete anche voi in ritardo per la cena? in cerca di una ricetta veloce e sfiziosa?
Aggiungete la ricetta del petto di pollo in crosta di mandorle al vostro repertorio.
Ovviamente adattate la porzione alle vostre necessità nutrizionali.

Petto di pollo in crosta di mandorle

60 grammi di mandorle
mezzo spicchio d’aglio
un pizzico di sale iodato
1 cucchiaino di paprika dolce ( facoltativo )
2 cucchiai e mezzo di olio extravergine d’oliva
un petto di pollo a fette spesse.

Preriscaldate il forno a 220°C

Nel mixer tritate le mandorle con l’aglio, la paprika, il sale e l’olio d’oliva.
Usate il mix ottenuto per “impanare” il petto di pollo

Disponete il petto di pollo sulla placca coperta di carta da forno

Cuocete per 15-20 minuti.

Servite il petto di pollo in crosta di mandorle intero o a mo’ di tagliata, accompagnato da insalata o verdure saltate, si accompagna benissimo al cous cous, alla pasta integrale, al riso basmati e alla quinoa.

Facile, veloce e gustoso il petto di pollo in crosta di mandorle è un’ottima fonte di proteine, grassi monoinsaturi, niacina ( utile nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati) , vitamina B6 e selenio antiossidante.

Voglia di un’alternativa vegetariana? Provate lo sformato di zucca e patate dolci 

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4 Comments

  • Reply
    emanuela rangillo
    4 ottobre 2013 at 19:27

    Ottimo piatto ,ho provato a farlo anch’io ma con bocconcini di pollo ,per i miei bimbi ;ottima alternativa a quelli che vendono già precotti al supermercato.

  • Reply
    Mamma Papera
    4 ottobre 2013 at 20:32

    la provo di sicuro

  • Reply
    valentine
    5 ottobre 2013 at 19:50

    mi piace questa panatura croccante e saporita! questa ricetta va dritta dritta in quelle da provare al più presto 🙂

  • Reply
    monica
    6 ottobre 2013 at 17:07

    Ricette interessanti per me che vorrei perdere qualche chilo ma non riesco a rinunciare facilmente al buon cibo!

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