Parliamo ancora di yogurt e dei suoi benefici per la salute.
Nella produzione dello yogurt le proteine del latte, il cui valore biologico è già molto elevato, sono idrolizzate in peptidi ed amminoacidi dai microorganismi che realizzano in questo modo una sorta di pre-digestione
Nella produzione dello yogurt le proteine del latte, il cui valore biologico è già molto elevato, sono idrolizzate in peptidi ed amminoacidi dai microorganismi che realizzano in questo modo una sorta di pre-digestione
Inoltre alcuni peptidi rilasciati durante la fermentazione sono caratterizzati da specifiche attività regolatrici di processi fisiologici come quelli correlati al corretto funzionamento del sistema immunitario. L’elevata qualità delle proteine del latte viene quindi esaltata dal breve processo di fermentazione.
La presenza contemporanea di lattosio ed acido lattico favorisce la biodisponibilità delle sostanze minerali, in particolare di calcio e fosforo, già presenti nei prodotti lattiero caseari.
La presenza contemporanea di lattosio ed acido lattico favorisce la biodisponibilità delle sostanze minerali, in particolare di calcio e fosforo, già presenti nei prodotti lattiero caseari.
Ora che disponete di enormi quantità di yogurt greco fatto in casa ( perché lo fate tutti i giorni, vero? ) so che non vedete l’ora farne un uso smodato nelle più disparate preparazioni. Ma, dato che il caldo ci rende impensabile l’utilizzo del forno e la gelatiera è un elettrodomestico piuttosto scomodo da portare in vacanza, prepariamoci un rapidissimo e refrigerante gelato allo yogurt senza gelatiera.le dosi sono per una porzione
100 grammi del vostro magnifico yogurt greco fatto in casa
miele o dolcificante a piacere
miele o dolcificante a piacere
una porzione a piacere del vostro frutto preferito che avrete lasciato in freezer per qualche ora dopo averlo liberato da buccia e semi. Il rapporto massimo sarà 1:1
( io ho usato 30 grammi di more di gelso per il mio)In pratica si prepara da solo.
Versate tutti gli ingredienti nel vostro fedele frullatore e fate andare finché tutto non sarà ben amalgamato.
( io ho usato 30 grammi di more di gelso per il mio)In pratica si prepara da solo.
Versate tutti gli ingredienti nel vostro fedele frullatore e fate andare finché tutto non sarà ben amalgamato.
Note:
-potete prepararne quantità più grandi, conservatelo in contenitori da gelato riciclati, ma si manterrà più morbido se li avvolgerete, ben chiusi, in una busta di plastica chiusa a sua volta.
Non chiedetemi perché, l’ho letto su Buzzfeed una volta e funziona.
-nulla vi impedisce di aggiungere uno scoop delle vostre proteine in polvere, eventualmente…
_al posto del miele, un dolcificante industriale liquido servirà a tagliare le calorie
Macros:
100 grammi di yogurt greco dolcificato con un cucchiaio di miele apportano:
78 calorie, 0 grassi, 15 g di carboidrati, 5 g di proteine, a cui aggiungerete i valori del frutto scelto in base al peso.
Araba Felice
10 Agosto 2013 at 15:54Lo faccio anche io molto simile, ottimo!
Noe P
10 Agosto 2013 at 19:00Visto <3, ormai è un classico, anche grazie a te, ho solo ridotto la percentuale di frutta 🙂
Araba Felice
14 Agosto 2013 at 12:34😉
alessia cipolla
10 Agosto 2013 at 23:36ma che buono!anch’io lo faccio spesso!
Asiul Cat
11 Agosto 2013 at 0:11Uh che bella ricetta!Non sapevo si potesse preparare il gelato senza la gelatiera.
Questa tua ricetta è un’ottima soluzione per combattere il caldo risparmiandoci l’uso dell’ennesimo elettrodomestico.
Voglio provarci, grazie dei consigli.
Marins Toty
11 Agosto 2013 at 1:19Oddio non sapevo che si potesse fare il gelato senza l’uso della gelatiera e, dato che io non la posseggo, mi è proprio utile questa dritta. Grazie
elisabetta Mariani
11 Agosto 2013 at 5:39io non uso lo yogurt greco,ma ho lo yogurt normale,funzioan ugualmente?e enormi quantità di more in questo periodo,se funziona comunque ci provo…
Rossana Ghiani
11 Agosto 2013 at 5:45hai nominato un frutto che io amo molto, mi ricorda l’infanzia, ma che non si trova quasi più: il gelso; delizioso il tuo gelato, non ho mai provato, come anche a farmi lo yogurt, ma, trovando il tempo, vorrei!
marcela yz
11 Agosto 2013 at 6:47che bella idea proverò a farlo anche io grazie dei consigli
Rosy Eurocontest
11 Agosto 2013 at 8:36Mi piace molto il gelato d’estate e tante volte lo preparo anch’io in casa, l’ altro giorno l’ ho fatto al pistacchio è venuto buonissimo, per questo sono sempre alla ricerca di nuove ricette e questa tua sembra ottima, grazie la proverò!
emanuela rossi
11 Agosto 2013 at 9:51a me piace tantissimo lo yogurt, ma lo sai che non ho mai provato a farlo in casa da sola??? forse perchè non ho la yogurtiera e ne tanto meno la gelatiera per deliziarmi con tantissimi gelati l’estate..ma grazie a te, vedo che possiamo forlo anche senza l’ausilio di questi due accessori e credimi ci proverò molto presto, perchè deve essere assolutamente motlo delizioso….
Ferruccio Gianola
11 Agosto 2013 at 12:31a me lo yogurt piace molto, non porta neppure tante calorie
Chiara Benvenuti
13 Agosto 2013 at 11:57Wowwww Noemi che splendida foto adoro quel tono di rosa ed adoro il gelato e lo jogurt fatto in casa!!! un bacione grande!
Daniela
18 Agosto 2013 at 15:20Ciao Noemi, bellissima ricetta da provare al più presto. Ti ho inserita tra i miei blog preferiti sul mio blog: http://www.lacucinadidaniela.blogspot.com