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Cupcakes albicocca e mandorle, senza zucchero

15 Aprile 2013

Per la realizzazione di questi cupcakes ho pensato di sostituire lo zucchero con Apricot Spread, una delicata gelatina di albicocche dall’aroma intenso e praticamente senza calorie.
Con questi ingredienti ho ottenuto 12 cupcakes:
250 grammi di farina d’avena BPR Nutrition
100 grammi di farina di mandorle
50 grammi di olio di girasole ( o di cocco)
100 grammi di Apricot Spread 
un uovo
una bustina di lievito per dolci

Per la copertura :
200 grammi di formaggio spalmabile magro
uno scoop di proteine del siero del latte
aroma a piacere

Preriscaldate il forno a 180°
Sbattete l’uovo con l’olio e con la gelatina fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere le farine amalgamando bene per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il lievito e mescolare fino alla formazione delle prime bollicine.
Disponete dei pirottini in uno stampo da cupcakes e riempirli cercando di non superare i due terzi.
Cuociono per 15 minuti ( fate sempre la priva dello stecchino)

Intanto preparate il frosting mescolando con cura le proteine al formaggio spalmabile e aggiungendo l’aroma scelto. Quando i cupcakes saranno freddi decorateli usando una sac à poche.

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14 Comments

  • Reply
    Chiara Benvenuti
    15 Aprile 2013 at 11:59

    Wowwwwwwwwwww!!! devono essere buonissimi!e zero sensi di colpa!!! un bacione

  • Reply
    Araba Felice
    15 Aprile 2013 at 12:39

    Li faccio al volo!

  • Reply
    Angela DolciCinqueStelle
    16 Aprile 2013 at 14:42

    adoro le tue cupcakes!!! fanno proprio venire l’acquolina in bocca:) ti seguo con piacere, passa da me se ti va:)

    http://dolci5stelle.blogspot.it/

  • Reply
    federica perrone
    16 Aprile 2013 at 14:55

    delizioso… lo voglio… seguiro la tua ricetta

  • Reply
    Maria e Luigi Boiano
    16 Aprile 2013 at 14:57

    deliziosi…sei bravissima, farò la tua ricetta mi piace troppo

  • Reply
    Tulipe Blanche
    16 Aprile 2013 at 15:30

    Buonissimo!!! Io amo i cupcakes ma..quando mi ci sono cimentata mi è venuta fuori una schifezzetta….seguirò la tua ricetta vediamo un pò che son capace di combinare

  • Reply
    Erika Pucci
    16 Aprile 2013 at 15:36

    ho provato a farli per curiosità e sono rimasta davvero colpita!!! sono soffici e gustosi davvero buoni 😀 li consiglio a tutti i golosi come me !!! 😀

  • Reply
    Lara Nosari
    16 Aprile 2013 at 15:41

    Ma quante ne sai? Dove scovi tutti questi prodottini interessanti? 🙂 Complimenti… devono essere una meraviglia.

  • Reply
    assunta menerella
    16 Aprile 2013 at 16:44

    i cupcacakes io li mangerei ogni momento della giornata ma fatti in questo modo non li ho mai mangiati ti rubo la ricetta complimenti

  • Reply
    Romina Sborzacchi
    16 Aprile 2013 at 17:53

    Mamma mia com’è bello!!! Anche io avevo fatto un post con i cupcakes e devo ancora provarla, ma visto il tuo risultato ci provo subito, mi hai proprio invogliato a farli!!!!:-)

    Un bacio grande

  • Reply
    Madama Doré
    16 Aprile 2013 at 19:09

    Slurposissimi, e con pochissime calorie… wow, perché non conoscevo ancora questo prodotto che hai usato al posto dello zucchero??? Mannaggia, cosa mi sono persa finora!!

  • Reply
    Noe P
    17 Aprile 2013 at 8:41

    vi consiglio di provare tutta la gamma

  • Reply
    Bobo
    17 Aprile 2013 at 10:46

    La sostituzione dello zucchero con apricot spread è geniale!!!

  • Reply
    Asiul Cat
    17 Aprile 2013 at 19:56

    Hai preparato una vera delizia!Grazie perché non ho mai preparato questo dolce perché troppo zuccherato e mi hai dato la soluzione giusta.

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