Le bacche Goji sono tra gli alimenti più ricchi di antiossidanti , appartengono alla famiglia delle solanacee e appartengono da sempre alla tradizione erboristica cinese.Presentano un’altissima percentuale di fitonutrienti, tra i quali spiccano: Luteina, Germanio, Solavetivone, Betaina ed una quantità impressionante di vitamina C e ferro.
Ingredienti:
1 uovo intero
3 albumi
3 scoop di whey ( neutre o alla vaniglia)
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio colmo di farina d’avena
1 manciata di bacche Goji
1 cucchiaino di lievito in polvere
latte scremato quanto basta
dolcificante a piacere
Mescolate con cura le uova con le proteine in una ciotola capiente, aggiungete la farina, i semi di lino, le bacche, e il lievito. Aggiungete il latte necessario ad ottenere una pastella semifluida. Il risultato dipende dalla dimensione delle uova e dal tipo di proteine che avrete utilizzato, quindi potreste non averne bisogno affatto.
Riscaldate una padella antiaderente ( eventualmente ungendola con una goccia d’olio d’oliva o con uno staccante industriale) e versate mezzo mestolo di mistura per volta dandole una forma circolare ( senza premere troppo) .Cuocete ogni lato per circa un minuto e riponete al caldo, impilati, i pancakes cotti. Potete presentarli con dello sciroppo d’agave, miele o una salsa allo yogurt.
giusy loporcaro
19 Marzo 2013 at 15:55appena iscritta! buonissimi questi pancakes e fatti con un ingrediente speciale!
http://ladanzadeisensi.blogspot.it/
Noe P
19 Marzo 2013 at 16:14Ciao Giusy!
Grazie e ancora auguri 🙂