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La torta al formaggio proteica per la colazione di Pasqua

29 Marzo 2013

La torta al formaggio proteica è la versione fit di una delle più diffuse tradizioni di Pasqua di molte regioni italiane. Per chi non vuole rinunciare mai ad una scelta nutrizionalmente vantaggiosa ecco la mia versione; proteica, leggera, ma sempre gustosa e dorata, l’ideale da accompagnare ai classici asparagi selvatici e alle uova sode.

 

Torta al formaggio proteica

 

Per una teglia da 24 cm occorrono:
1 uovo intero e due albumi
160 grammi di yogurt greco o di ricotta magra
150 grammi di whey gusto neutro
50 grammi di farina d’avena 
erba cipollina a piacere
30 grammi di parmigiano grattugiato
lievito in polvere
qualche goccia di succo di limone

Preriscaldate il forno a 180°
Mescolate tra loro con cura prima gli ingredienti secchi, a parte, con una frusta a mano, mescolate lo yogurt greco, il tuorlo e il parmigiano con l’erba cipollina. Montate a neve ferma gli albumi con l’aggiunta di succo di limone, NON aggiungete mai il sale agli albumi da montare.
Unite agli ingredienti secchi prima il composto di uova e formaggio e solo in seguito, con cura per non smontarli, gli albumi.
Infornate per 30 minuti e lasciate raffreddare la torta al formaggio proteica  nel suo stampo prima di sfornare.
Comunque voi la concepiate, Buona Pasqua da Le FitChef .

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13 Comments

  • Reply
    anna d'auria
    29 Marzo 2013 at 14:23

    ciao sono tua nuova follower…leggevo la tua ricetta …dalle mie parti non si usa fare questa torta…ma mi incuriosisce tanto…e quindi devo provarla…complimenti per il tuo blog..molto carino..
    Auguri di una Buona Pasqua…

  • Reply
    Noe P
    29 Marzo 2013 at 14:33

    grazie Anna, auguri anche a te 🙂

  • Reply
    giusy loporcaro
    29 Marzo 2013 at 16:11

    buonissima questa torta al formaggio!ed in versione leggera mi tenta ancora di piu’!

    • Reply
      Noe P
      29 Marzo 2013 at 17:41

      grazie Giusy, sei sempre carissima 🙂

  • Reply
    Araba Felice
    29 Marzo 2013 at 17:33

    Mi fa morire il nome del tuo blog!
    Per una appassionata di fitness tanto di cucina come sono io è il massimo 🙂

    Ottima idea la tua torta!

    • Reply
      Noe P
      29 Marzo 2013 at 17:39

      OMG un TUO commento sul mio blog neonato, sapessi da quanto tempo ti seguo in religioso silenzio <3

    • Reply
      Araba Felice
      30 Marzo 2013 at 7:46

      Addirittura. Non e’ che sarai un pelo esagerata, no? 😉

    • Reply
      Noe P
      30 Marzo 2013 at 8:46

      mi ero emozionata. :p

  • Reply
    Mari Nisi
    29 Marzo 2013 at 18:53

    bellissima ricetta…devo assolutamente provarla, complimenti.
    grazie per esser passata da me, ora divento tia aggiungo cosi ti seguo…se vuoi seguimi anche tu.
    Buona pasqua!

  • Reply
    Noe P
    29 Marzo 2013 at 18:57

    ciao Maria, grazie per la visita, ti seguo già 🙂

  • Reply
    Chiara Benvenuti
    2 Aprile 2013 at 7:04

    Mi piace anche questa ricetta light e mi vergogno un po’a chiederti cos’è il whey, che ho già visto in molte tue ricette… vabbè, è giunto il momento di chiedertelo e rimetterci la faccia!!!
    Un abbraccio, Chiara

  • Reply
    melsat
    2 Aprile 2013 at 19:42

    Buona la torta di formaggiograzie per la ricetta gustosa e leggera la proverò sicuramente

  • Reply
    Cristina Giordano
    4 Aprile 2013 at 16:41

    una torta da preparare, una ricetta deliziosa

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