La torta al formaggio proteica è la versione fit di una delle più diffuse tradizioni di Pasqua di molte regioni italiane. Per chi non vuole rinunciare mai ad una scelta nutrizionalmente vantaggiosa ecco la mia versione; proteica, leggera, ma sempre gustosa e dorata, l’ideale da accompagnare ai classici asparagi selvatici e alle uova sode.
Torta al formaggio proteica
Per una teglia da 24 cm occorrono:
1 uovo intero e due albumi
160 grammi di yogurt greco o di ricotta magra
150 grammi di whey gusto neutro
50 grammi di farina d’avena
erba cipollina a piacere
30 grammi di parmigiano grattugiato
lievito in polvere
qualche goccia di succo di limone
Preriscaldate il forno a 180°
Mescolate tra loro con cura prima gli ingredienti secchi, a parte, con una frusta a mano, mescolate lo yogurt greco, il tuorlo e il parmigiano con l’erba cipollina. Montate a neve ferma gli albumi con l’aggiunta di succo di limone, NON aggiungete mai il sale agli albumi da montare.
Unite agli ingredienti secchi prima il composto di uova e formaggio e solo in seguito, con cura per non smontarli, gli albumi.
Infornate per 30 minuti e lasciate raffreddare la torta al formaggio proteica nel suo stampo prima di sfornare.
Comunque voi la concepiate, Buona Pasqua da Le FitChef .
anna d'auria
29 Marzo 2013 at 14:23ciao sono tua nuova follower…leggevo la tua ricetta …dalle mie parti non si usa fare questa torta…ma mi incuriosisce tanto…e quindi devo provarla…complimenti per il tuo blog..molto carino..
Auguri di una Buona Pasqua…
Noe P
29 Marzo 2013 at 14:33grazie Anna, auguri anche a te 🙂
giusy loporcaro
29 Marzo 2013 at 16:11buonissima questa torta al formaggio!ed in versione leggera mi tenta ancora di piu’!
Noe P
29 Marzo 2013 at 17:41grazie Giusy, sei sempre carissima 🙂
Araba Felice
29 Marzo 2013 at 17:33Mi fa morire il nome del tuo blog!
Per una appassionata di fitness tanto di cucina come sono io è il massimo 🙂
Ottima idea la tua torta!
Noe P
29 Marzo 2013 at 17:39OMG un TUO commento sul mio blog neonato, sapessi da quanto tempo ti seguo in religioso silenzio <3
Araba Felice
30 Marzo 2013 at 7:46Addirittura. Non e’ che sarai un pelo esagerata, no? 😉
Noe P
30 Marzo 2013 at 8:46mi ero emozionata. :p
Mari Nisi
29 Marzo 2013 at 18:53bellissima ricetta…devo assolutamente provarla, complimenti.
grazie per esser passata da me, ora divento tia aggiungo cosi ti seguo…se vuoi seguimi anche tu.
Buona pasqua!
Noe P
29 Marzo 2013 at 18:57ciao Maria, grazie per la visita, ti seguo già 🙂
Chiara Benvenuti
2 Aprile 2013 at 7:04Mi piace anche questa ricetta light e mi vergogno un po’a chiederti cos’è il whey, che ho già visto in molte tue ricette… vabbè, è giunto il momento di chiedertelo e rimetterci la faccia!!!
Un abbraccio, Chiara
melsat
2 Aprile 2013 at 19:42Buona la torta di formaggiograzie per la ricetta gustosa e leggera la proverò sicuramente
Cristina Giordano
4 Aprile 2013 at 16:41una torta da preparare, una ricetta deliziosa