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Egg-Cakes, i cupcakes nel guscio!

L’uovo di Pasqua è un must, sodo o di cioccolata, preferibilmente.
 Ma se provassimo per una volta a offrire ai nostri cari un uovo dolce travestito da comune uovo sodo? Magari per il picnic di Pasquetta!
Il procedimento per realizzare gli egg cakes è facile facile e il risultato di sicuro effetto.
Cominciamo scegliendo i gusci, preferite le uova più scure perché sono un po’ più resistenti.
 Praticate su ognuno un forellino con l’aiuto di un coltello o di un punteruolo, dovete raggiungere un’ampiezza di circa un centimetro, un centimetro e mezzo.
 Rovesciate l’uovo e con delicatezza raccoglietene il contenuto in una ciotola.
 Ripetete il procedimento fino a raggiungere il numero di gusci che vi servirà, sciacquateli molto bene e lasciateli immersi in acqua bollente molto salata per almeno mezz’ora, poi asciugateli e spennellatene l’interno e il bordo con un velo di olio di semi, magari aiutandovi con un cotton fioc ( potete fare tutte queste operazione in anticipo, preparando i gusci  per gli egg cakes e nascondendoli agli occhi dei curiosi)
 Preparate uno stampo per muffin rivestendo ogni incavo con fogli d’alluminio creando un nido che possa tenere ogni ovetto in piedi durante la cottura.

E la ricetta? Eccola in due versioni, con e senza proteine in polvere, potete arricchirla secondo i vostri gusti con cacao, confetture o frutta secca.

Versione Proteica
1 uovo
50 grammi di yogurt greco 0,1% ( fatto in casa è sempre meglio )
30 gr di proteine in polvere del gusto che preferite
50 grammi di farina d’avena
un cucchiaino di lievito per dolci
un cucchiaino di miele ( serve per attivare il lievito)
dolcificante a piacere
aroma di vaniglia ( facoltativo)

Preriscaldate il forno a 180°
Sciogliete con cura il miele e il dolcificante nell’uovo sbattuto, aggiungete lo yogurt e gli ingredienti secchi, mescolate bene e solo alla fine aggiungete il lievito per dolci. Potete anche mescolare tutto nel mixer, senza troppi riguardi.
Riempite i gusci per circa due terzi con l’aiuto di una sac à poche. Questa dose basta per circa sei uova medie.
Cuocete gli egg cakes  in forno statico per circa 15 minuti, fate la prova dello stecchino.

Versione classica, all’avena e miele.
30 grammi di olio di semi di girasole
50 grammi di miele
100 grammi di farina d’avena
50 grammi di yogurt 0,1%
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
la punta di un cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
aroma di vaniglia

Come sopra, mescolate gli ingredienti tra loro aiutandovi con le fruste a mano o usando un mixer e infornate le uova in forno preriscaldato a 180° facendo attenzione che le uova rimangano ben dritte nel loro nido. Cuoceranno in 20 minuti, fate la prova dello stecchino.

Auguri 🙂

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29 Comments

  • Reply
    Lu.C.I.A.
    30 marzo 2013 at 14:16

    Ma che idea spettacolare! Sono davvero bellissime…. Complimenti per la fantasia! E BUONA PASQUA!

    • Reply
      Noe P
      30 marzo 2013 at 14:32

      grazie di essere passata Lucia, Buona Pasqua 🙂

  • Reply
    giusy loporcaro
    30 marzo 2013 at 14:57

    ma che idea strepitosa!!!!! sei una fonte continua di sorprese!!!! auguroni!

    • Reply
      Noe P
      30 marzo 2013 at 15:08

      provali con un impasto classico da torta e fammi sapere come vengono, auguri 🙂

  • Reply
    Rosy Eurocontest
    30 marzo 2013 at 17:48

    Ma che belle queste Uova di Pasqua, complimenti!

  • Reply
    Lara Nosari
    30 marzo 2013 at 17:55

    Ma dai!!!! A dir poco strepitosi!!! Che ideona, grazie di averla condivisa con noi. Buona Pasqua 🙂

  • Reply
    Anna Cascino
    30 marzo 2013 at 20:16

    complimenti sei molto brava

  • Reply
    Noe P
    30 marzo 2013 at 21:53

    grazie a tutti, di cuore 🙂

  • Reply
    alessandra l.
    30 marzo 2013 at 21:57

    Molto belli, complimenti 🙂

  • Reply
    Cristina Giordano
    30 marzo 2013 at 21:58

    wow le hai cotte nei gusci, straordinario, compliemnti

  • Reply
    Milla Rosamilia
    30 marzo 2013 at 22:27

    ma sei bravissima e che idea fanttastica

  • Reply
    Asiul Cat
    31 marzo 2013 at 0:05

    geniale…davvero geniale questa ricetta…

  • Reply
    Madama Doré
    31 marzo 2013 at 17:07

    Io non avevo mai visto niente di simile…. è un’idea fantastica e originalissima!!! PS. D’ora in poi ti seguirò con piacere, chissà quante altre idee sfiziose tirerai fuori!! ^_^

  • Reply
    Ogni cosa a modo mio
    31 marzo 2013 at 22:48

    uau che spettacolo queste uova, grazie

  • Reply
    claudia0569
    1 aprile 2013 at 6:27

    Caspita ma questa ricetta e soprattutto il risultato è bellissimo!!! Complimenti

  • Reply
    melsat
    1 aprile 2013 at 20:18

    Che bella idea non gli avevo mai visti, grazie per l’idea

  • Reply
    michelasdiary
    1 aprile 2013 at 20:59

    che belli e che bella idea!!! Li proverò sicuramente!

  • Reply
    Monica Andri
    1 aprile 2013 at 21:23

    la trovo un’idea davvero geniale, complimenti!
    sei riuscita davvero a stupirmi, questi sono i post che meritano davvero di essere letti e le ricette da copiare, brava!

  • Reply
    Chiara Benvenuti
    2 aprile 2013 at 6:59

    Particolarissima questa ricettaaaaaaaa!!! Vista troppo tardi ma la segno per l’anno prossimo!!! La mia Eva sarebbe impazzitaaaaaa!!!
    un abbraccio, Chiara

  • Reply
    angela de carne
    2 aprile 2013 at 14:08

    davvero interessante e carina questa ricetta , da provare.

  • Reply
    Sara Saretta
    2 aprile 2013 at 14:10

    mmmm che bontà!!!!

  • Reply
    agnese
    2 aprile 2013 at 19:44

    molto carina questa ricetta la proverò

  • Reply
    roberta pacifico in greco
    2 aprile 2013 at 19:48

    che bella questa ricetta

  • Reply
    Mary Pacileo
    2 aprile 2013 at 19:49

    che bella ricettina proprio sfiziosa

  • Reply
    Melba Red
    3 aprile 2013 at 12:11

    che idea originale!! io ho utilizzato la stessa tecnica ma ho riempito i gusci di cioccolato .. i cupcakes sono davvero sfiziosi!! 🙂

  • Reply
    Margherita
    3 aprile 2013 at 12:44

    carinissima come idea, complimenti

  • Reply
    Bat Veg
    3 aprile 2013 at 13:09

    che idea geniale! *-*
    davvero bellissimi!

  • Reply
    Sally0780
    3 aprile 2013 at 18:06

    ASSOLUTAMENTE GENIALI!COMPLIMENTI….

  • Reply
    Marta Bianchin
    5 aprile 2013 at 9:39

    Troppo carini questi ovetti soffici!
    Complimenti!

    A presto
    Ma.

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