Questa volta sconfiniamo nel territorio della celeberrima dieta Dukan che, benché molto discussa, ci offre a volte soluzioni geniali, come questa crema spalmabile proteica che, pur ricordando prodotti ben più noti e golosi, è quasi del tutto priva di grassi e zuccheri.
bisogna mescolare, in quest’ordine:
un cucchiaio di cacao amaro magro in polvere
qualche goccia di edulcorante liquido ( secondo i gusti)
3 cucchiai di latte scremato in polvere
4 cucchiai di latte scremato
aroma di nocciola o vaniglia
Dopo aver ottenuto un composto spesso ed omogeneo si versa in un barattolo con tappo a vite ( o altro contenitore a chiusura ermetica) e si lascia riposare in frigo per qualche ora, se dopo il tempo di riposo la crema proteica risultasse troppo dura si può aggiungere ancora qualche goccia di latte.
