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Barrette proteiche al riso soffiato.

5 Luglio 2014

Rispetto alle versioni precedenti delle mie  barrette proteiche fatte in casa, queste presentano un extra di carboidrati e grassi che insieme alla consistenza croccante le rendono fin troppo deliziose. Il riso soffiato fornisce, insieme al miele, carboidrati rapidamente assimilabili e i grassi monoinsaturi del burro d’arachidi mantengono stabile la glicemia a lungo consiglio quindi di riservarne  l’utilizzo a colazione o  per quelle occasioni in cui non si riesce ad organizzare un pasto ben bilanciato o per concedersi uno sfizio sano ogni tanto.  Trovate i valori nutrizionali in fondo alla pagina.

Ingredienti: ( dosi per dieci barrette)
100 g di riso soffiato ( preferibilmente non zuccherato)
3 scoop di whey del gusto che preferite
150 g di burro d’arachidi ( qui la mia ricetta per prepararlo in casa)
30g di cioccolato extrafondente di ottima qualità
60g di miele
essenza di vaniglia o altro aroma a piacere

Mescolate in una ciotola burro d’arachidi, miele e il cioccolato spezzettato e sciogliete tutto a bagnomaria ( o nel microonde per qualche secondo alla massima potenza).
Aggiungete le proteine e l’aroma e amalgamate il tutto con una spatola avendo cura di non lasciare grumi.
Versate il composto ancora tiepido sul riso soffiato e continuate a mescolare con l’aiuto della spatola finché tutto il riso non sia coperto dal composto di burro d’arachidi e miele.
Rovesciate l’impasto per le barrette proteiche  al riso soffiato in una teglia rettangolare coperta da un foglio di carta da forno e livellate bene con le mani, incidete il composto in dieci barrette e lasciate in frigo a solidificare per almeno un’ora.

Staccate le barrette proteiche al riso soffiato  dalla teglia e conservatele in un contenitore ermetico in frigorifero.

Note:
-aggiungete a piacere frutta secca o  pezzetti di cioccolato fondente calcolando a parte i valori
-per un risultato più preciso gli stampi in silicone sono perfetti, io ho usato questo
-le barrette si conservano in frigo fino a due settimane in contenitori ben chiusi ( tanto le finite prima)
-potete anche surgelarle in contenitori a tenuta ermetica.

Informazioni nutrizionali ( per una barretta)
proteine 9g
grassi 9g
carboidrati 14g 

( i valori possono variare in base ai prodotti utilizzati, leggete l’etichetta dei vostri ingredienti ! )

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  • Lara Rettighieri
    6 Luglio 2014 at 8:01

    Uuuuh buone 😛

  • Lara Rettighieri
    6 Luglio 2014 at 8:02

    Al posto del whey cosa posso mettere?

    • Noe P
      6 Luglio 2014 at 11:21

      Nulla Laura, non mettere nulla al posto delLE whey
      grazie per essere passata

  • Anonymous
    15 Luglio 2014 at 12:34

    Se volessi arrivare a 18/20 grammi di proteine per barretta, quante whey dovrei mettere?
    Io ho 30 grammi di whey che danno 27 grammi di proteine.

    • Noe P
      18 Luglio 2014 at 17:38

      aumenta a sei scoop, ma aumenta anche l’olio di cocco, non so dirti di quanto, ma ti servirà a mantenere tutto legato

  • nodcow
    15 Luglio 2014 at 19:24

    A quanti grammi corrispondono i 3 scoop di whey?
    Grazie!

    • Noe P
      18 Luglio 2014 at 17:39

      più o meno 90g

  • ceci
    24 Agosto 2014 at 16:29

    non amo molto le barrette energetiche al gusto cioccolato, posso non metterlo o senza sono immangiabili? con cosa posso sostituirlo?

  • antonio
    24 Novembre 2014 at 16:54

    il composto da sciogliere a bagnomaria mi rimane solito e quindi non riesco ad amalgamarlo al riso soffiato, sai dirmi il perchè? grazie

    • lefitchef
      14 Gennaio 2015 at 15:38

      prova ad aumentare la quantità di olio di cocco, alcuni tipi di proteine ne assorbono più di altri 🙂