Dolcetti natalizi alla vaniglia proteici, ricetta light

Questi dolcetti dall’aria peccaminosa, sono realizzati solo con ingredienti che non mettono a repentaglio i risultati ottenuti in mesi di dieta ferrea e palestra. Le dosi sono per 15 dolcetti natalizi, realizzati con lo stampo Magic Winter della collezione Let’s Celebrate di Silikomart.

Ingredienti per 15 pezzi ( sono grandi poco meno di metà di un normale muffin)

110 g di farina mix per dolci con lievito  Tre Grazie
3 scoop di proteine del siero del latte alla vaniglia
2 albumi
40 grammi di yogurt greco 
60 grammi di latte scremato
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
30 grammi di olio di cocco sciolto a bagnomaria ( in microonde se preferite)
dolcificante preferito a piacere
mezzo cucchiaino di essenza di vaniglia Flavourart

Preriscaldate il forno a 180°C
in una ciotola versate l’olio di cocco liquefatto e mescolatelo rapidamente con l’essenza di vaniglia, lo yogurt greco, gli albumi e il latte.
In un secondo recipiente setacciate il mix per dolci, aggiungete le proteine del siero del latte, il dolcificante e il bicarbonato mescolando bene.
Unite i due composti, quello secco e quello umido mescolando con un cucchiaio di legno e versare il tutto in una caraffa con beccuccio per facilitare la distribuzione dell’impasto nello stampo dei vostri dolcetti natalizi.

Non è necessario ungere lo stampo, abbiate solo cura di riempire ogni formina senza superare i due terzi della sua capacità.

Cuocete per 12-15 minuti controllando la cottura e lasciate raffreddare completamente prima di sformare i dolcetti natalizi alla vaniglia.